Tagliatelle con orata e verdure

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle con orata e verdure preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 1 orata da 400g
- 1 peperone
- 200g di carciofini sott’olio
- olio extravergine q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Preparare il classico impasto con la farina e le uova. Tirare la sfoglia e tagliarla a striscioline. Sfilettare l’orata e poi tagliarla a dadini. Tagliare i peperoni e i carciofini. Saltare il pesce e le verdure in padella a fuoco alto con l’olio extravergine. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata. Scolare la pasta, versarla in una padella con il pesce e le verdure. Mescolare e servire.