Hamburger di salmone al limone
Ingredienti:
- 400g di salmone fresco
- 2 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di maionese
- 2 cucchiai di succo di limone
- ½ scorza di limone
- erba cipollina q.b.
- olio
- sale e pepe q.b.
- 2 panini al sesamo
Ingredienti per la salsina:
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 6 cucchiai di maionese
- ½ scorza di limone
Preparazione:
Tagliare a pezzi e frullare in un mixer il salmone con il pangrattato. Condire il composto con erba cipollina tritata, maionese, succo e scorza di limone grattugiata, sale e pepe. Formare delle “polpette” con le mani, schiacciarle dando loro la forma di “hamburger”.
Cuocerli in padella con olio per 3', cuocendoli sull’altro lato per ulteriori 2'. Servirli, eventualmente nei classici “panini” da hamburger, con la salsina di condimento ottenuta mescolando assieme gli ingredienti dedicati.
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