Rigatoni arrabbiati

Ingredienti e procedimento della ricetta rigatoni arrabbiati.

Ingredienti:
- 350g rigatoni
- 300g salsa di pomodoro
- 50g di funghi secchi
- 120g di pancetta
- una cipolla
- uno spicchio di aglio
- due peperoncini
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Mettete a bagno i funghi in una ciotola con l'acqua tiepida per mezz’ora. Pelate la cipolla, tritatela, rosolatela in una casseruola con l’olio e l’aglio, unite la pancetta ridotta a pezzetti e rosolate per qualche minuto, quindi unite la salsa di pomodoro, i funghi strizzati e i peperoncini tritati, salate, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per venti minuti. Cuocete i rigatoni in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato e disponeteli nel piatto da portata.