Affogato di frutti di bosco

Ingredienti e procedimento della ricetta affogato di frutti di bosco preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di mirtilli
- 200g di lamponi
- 4 kiwi
- 2 arance
- 2 mandarini
- 1 bicchiere di spumante
- fiori eduli q.b.
- panna fresca q.b.

Preparazione:
Frullare separatamente i mirtilli(con il succo di mandarino), i lamponi(con il succo di arancia) e i kiwi(con poca acqua). Disporre le tre salse in un piatto da portata circolare mettendo al centro la salsa di kiwi, intorno la salsa di mirtilli e all’esterno la salsa di lamponi. Decorare il piatto con dei frutti di bosco interi e dei fiori eduli. Servire accompagnando con un bicchiere di spumante con dei fiori eduli in sospensione.