Stelle di capodanno con pioppini e pecorino

Ingredienti e procedimento della ricetta stelle di capodanno con pioppini e pecorino preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di funghi pioppini
- 100g di pancetta
- 100g di pecorino
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia con l’apposita macchinetta, ricavare le stelle con uno stampino e poi cuocerle in acqua bollente salata. Rosolare i funghi in una padella antiaderente con la pancetta. Scolare le stelle, saltarle in padella con i pioppini, regolare di sale e pepe e mantecare fuori dal fuoco con delle scaglie di pecorino.