Zuppa inglese

Ingredienti e procedimento della ricetta zuppa inglese preparata nella puntata della Prova del Cuoco del 30 aprile 2012.

Zuppa inglese

Ingredienti:
- 400g di panna
- 200g di biscotti buranei
- 100g di zucchero
- 50g di cacao amaro in polvere
- 3 frutti della passione
- 1 lime
- menta fresca q.b.

Preparazione:
Far bollire a fuoco dolce 200g di panna con la metà dello zucchero, aggiungere il cacao amaro e mescolare fino ad ottenere una crema densa. Montare 200g di panna con il restante zucchero, mettere il composto in una sacca da pasticceria con una punta rigata e disporlo sul piatto da portata a mo’ di anello; versarvi al centro la crema al cioccolato con sopra i frutti della passione frullati con il succo di lime e la menta. Terminare con i biscotti sbriciolati e poi servire.

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