Parmigiana di zucchine, pomodorini e pecorino di fossa

Ingredienti e procedimento della ricetta parmigiana di zucchine, pomodorini e pecorino di fossa preparata da Renatone alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 2 zucchine tonde
- 150g di pomodorini
- 100g di pecorino di fossa
- farina q.b.
- basilico q.b.
- olio di semi di arachidi q.b.

Preparazione:
Tagliare le zucchine a fette, infarinarle e friggerle in olio di semi bollente. In una pirofila montare a strati la parmigiana alternando le zucchine con i pomodorini, il basilico e il pecorino grattugiato. Cuocere in forno a 180° per 5 minuti e poi servire.