Maccarello in crosta di zucchine

Ingredienti e procedimento della ricetta maccarello in crosta di zucchine preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 filetto di maccarello da 400g
- 2 zucchine
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Con l’aiuto di una mandolina tagliare le zucchine a rondelle sottili e tritare finemente il prezzemolo. Foderare il filetto di maccarello con le rondelle di zucchina, spolverare con il prezzemolo, condire con un filo d’olio extravergine e cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Decorare con delle foglie di prezzemolo e poi servire.