Soufflé a sorpresa

Ingredienti e procedimento della ricetta soufflé a sorpresa preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di pan di spagna
- 200g di gelato alla crema
- 3 uova
- 1 limone
- 150g di ciliegie
- 100g di zucchero semolato q.b.
- 1 noce di burro

Preparazione:
Imburrare una pirofila, farcirla nell’ordine con il pan di spagna, le ciliegie denocciolate(precedentemente saltate in un tegame con 20g di zucchero), uno strato di gelato al limone e per finire un composto ottenuto montando tre albumi a neve con il restante zucchero a cui avrete unito tre tuorli e la buccia di limone grattugiata. Cuocere il tutto in forno a 270° per 5 minuti e poi servire.