Mezzanielli con sugo di paparcelle e salsiccia napoletana

Ingredienti e procedimento della ricetta mezzanielli con sugo di paparcelle e salsiccia napoletana preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 250g di pasta tipo mezzanielli
- 300g di salsiccia napoletana
- 300g di paparcelle
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
In un tegame rosolare la salsiccia a pezzetti con l’olio e le paparcelle tagliate a cubetti. Cuocere i mezzanielli in acqua bollente salata, scolarli e mantecarli con la salsiccia e le paparcelle. Decorare con il rosmarino e servire.