Bigoli con sarde, broccoli e uvetta

Ingredienti e procedimento della ricetta bigoli con sarde, broccoli e uvetta preparata da Lorenzo Santi alla Prova del Cuoco.

Bigoli con sarde, broccoli e uvetta

Ingredienti:
- 200g di bigoli
- 250g di sarde
- 250g di broccolo siciliano
- 40g di uvetta
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare le sarde a pezzetti e rosolarle in padella con dell’olio. Sbollentare le cime di broccolo e poi saltarle in padella con dell’olio extravergine e l’uvetta. Unire le sarde. Cuocere i bigoli in acqua bollente salata; scolarli e saltarli in padella con le sarde e i broccoli.

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