Linguine con olive di Gaeta, capperi e triglie

Ingredienti e procedimento della ricetta linguine con olive di Gaeta, capperi e triglie preparata da Marianna Vitale alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di linguine
- 3 filetti di triglie
- 1 spicchio di aglio
- 4 filetti di acciughe sott’olio
- 30g di capperi
- 150g di olive di Gaeta
- 200g di pomodori pelati
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Preparare un soffritto con l’olio, l’aglio, le acciughe, i capperi, le olive e i pelati. Tagliare le triglie a pezzetti e rosolarle in un tegame con dell’olio extravergine. Cuocere le linguine in acqua bollente salata; scolare e saltare in padella con il condimento precedentemente preparato. Guarnire con le triglie, spolverare con il prezzemolo e servire.