Chiacchiere di Liliana

Ingredienti e procedimento della ricetta chiacchiere di Liliana preparata da Anna Moroni alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 700g di farina
- 100g di lievito di birra
- 100g di burro
- 4 uova
- 3 limoni grattugiati
- 300g di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- olio d’arachide per friggere

Procedimento:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, impastare con la farina, le uova e il burro. Lasciare riposare la pasta finche non sarà lievitata(circa 30 minuti). Dividere l’impasto in tre parti e stenderlo a sfoglia, cospargere di zucchero aromatizzato con le bucce dei limoni grattugiate. Avvolgere la sfoglia come si usa per le fettuccine e tagliarla dello spessore di un centimetro. Formare dei ventaglietti e friggerli in olio di arachide. Più saranno dorati in superficie e migliore sarà il risultato.