Fiori di zucca ripieni con spigola e mozzarella

Ingredienti e procedimento della ricetta fiori di zucca ripieni con spigola e mozzarella preparata da Renato Salvatori alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 6 fiori di zucca
- 1 filetto di spigola
- 150g di mozzarella
- 50g di farina
- birra q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Privare i fiori di zucca del pistillo, farcirli con dei cubetti di mozzarella e di spigola, passarli nella pastella preparata con la farina e la birra ghiacciata e poi friggerli in olio di semi bollente.