Fettine alla pizzaiola

Ingredienti e procedimento della ricetta fettine alla pizzaiola preparata da Simone Loi alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di fettine di vitellone
- 400g di passata di pomodoro
- farina q.b.
- origano fresco q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliare le fettine a metà, infarinarle e rosolarle in un tegame con dell’olio extravergine e l’origano. Unire la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe e proseguire fino al termine della cottura. Profumare con altro origano fresco tritato e servire.