Frico di primavera con insalatina di finocchi

Ingredienti e procedimento della ricetta frico di primavera con insalatina di finocchi preparata da Dalila Di Lazzaro alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 3 patate
- 2 cipolle bianche
- 200g di formaggio di latteria
- 2 finocchi
- 2 arance
- 50g di noci
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Pelare le patate e le cipolle, tagliare le patate a cubetti e le cipolle a fette sottili. Unire il formaggio e cuocere il tutto in una padella coprendo con un coperchio. A parte, tagliare i finocchi a julienne, pelare le arance a vivo e ricavare degli spicchi, unire le noci e condire con dell’olio extravergine. Regolare di sale.