Lombata di vitello con patate

Ingredienti e procedimento della ricetta lombata di vitello con patate.

Lombata di vitello con patate

Ingredienti:
- 800g di lombata di vitello
- 400g di patate
- 1dl di vino bianco
- rosmarino e salvia
- 1l di latte
- 40g di burro
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Pelate e affettate le patate. Salate la lombata di vitello, rosolatela su tutti i lati in una teglia con l’olio, sfumate con il vino, unite le patate, aromatizzare con il rosmarino tritato e la salvia; continuate a rosolare per cinque minuti, aggiungete il latte e qualche fiocchetto di burro, salate, coprite e cuocete a fuoco basso per quarantacinque minuti. Disponete la lombata di vitello nel piatto da portata e servitela con le patate.

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