Rombo alla griglia con purè di patate ai pomodori

Ingredienti e procedimento della ricetta rombo alla griglia con purè di patate ai pomodori preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di filetto di rombo
- 2 patate
- 1 limone
- 2 pomodori Piccadilly
- capperi q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Grigliare il filetto di rombo tagliato in due parti con un filo d’olio extravergine. Cuocere le patate in acqua bollente salata, schiacciarle condirle con dell’olio e il succo di limone. Unire i pomodori tagliati a cubetti con i capperi tritati, mescolare e servire accanto al pesce.