Fritto misto di triglie, carciofi e ricotta

Ingredienti e procedimento della ricetta Fritto misto di triglie, carciofi e ricotta preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di triglie sfilettate
- farina rimacinata di grano duro q.b.
- 2 carciofi
- 150g di ricotta
- olio di semi di arachide per friggere q.b.

Preparazione:
Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi, passarli nella farina come anche le triglie e la ricotta tagliata a cubetti. Friggere il tutto in olio di semi di arachide bollente, regolare di sale e servire.