Involtini di tacchino all’emiliana

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di tacchino all’emiliana preparata da Riccardo Facchini alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di fettine di tacchino
- 200g di macinato di carne
- 200g di spinaci
- 1 scalogno
- burro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Appiattire le fette di tacchino con un batticarne, salare, pepare, farcire con il macinato, formare gli involtini e rosolare in un tegame con lo scalogno, l’olio e il burro. A parte, saltare gli spinaci in padella con un filo d’olio e regolare di sale. Servire gli involtini sopra un letto di spinaci.