Tagliolini con gamberi e crema di zucchine

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini con gamberi e crema di zucchine preparata da Natale Giunta alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 250g di gamberi
- 2 zucchine con il fiore
- 1 scalogno
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Rosolare i gamberi in padella con dell’olio extravergine. Tagliare le zucchine a cubetti e rosolarle con l’olio e lo scalogno tritato. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare i tagliolini e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con i gamberi. Disporre la crema di zucchine a specchio sul piatto da portata con sopra i tagliolini quindi servire.