Pappa al pomodoro di Riccardo Facchini

Ingredienti e procedimento della ricetta pappa al pomodoro preparata da Riccardo Facchini alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 8 fette di pane raffermo
- 6 pomodori
- 2 spicchi di aglio
- brodo vegetale q.b.
- basilico q.b.
- peperoncino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Cuocere il pane con il brodo, i pomodori tagliati a cubetti, l’aglio, il basilico, il peperoncino e dell’olio extravergine. Aggiustare di sale e proseguire fino ad ottenere una “pappa” morbida. Condire con un filo d’olio a crudo, delle foglie fresche di basilico e poi servire.