Polpette di tacchino alle mandorle

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette di tacchino alle mandorle preparata da Ivano Ricchebono alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di macinato di tacchino
- farina q.b.
- 2 uova
- 150g di mandorle a lamelle
- sale e pepe q.b.
- 100g di misticanza
- fiori eduli q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Condire il macinato di tacchino con sale e pepe, formare le polpette, passarle nella farina, a seguire nell’uovo sbattuto ed infine nelle mandorle a lamelle. Friggere le polpette in olio di semi bollente, scolare e servire sopra la misticanza condita con olio, sale e fiori eduli.