Ravioli verdi al bitto

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli verdi al bitto preparata da Luigi Gandola alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di cime di rapa
- 150g di bitto
- burro q.b.
- curcuma in polvere q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Frullare la farina con le uova e le cime di rapa sbollentate. Stendere la sfoglia e ricavare dei quadrati. Farcire ciascun quadrato con un cubetto di bitto, formare i ravioli e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare i ravioli e saltarli nel burro profumato con la curcuma.