Maiale al pepe con ananas

Ingredienti e procedimento della ricetta maiale al pepe con ananas preparata da Renato Salvatori alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 350g di filetti di maiale
- pepe nero
- rosa e verde in grani
- menta fresca q.b.
- 200g di ananas
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Privare l’ananas della buccia e tagliarlo a cubetti. Rosolare i filetti di maiale con i tre differenti pepi e dell’olio extravergine. Aggiungere un pizzico di sale, unire l’ananas e proseguire fino al termine della cottura.