Involtini di radicchio ripieni

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di radicchio ripieni preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di macinato misto di carne
- 1 cespo di radicchio
- latte q.b.
- 2 fette di pane in cassetta
- 80g di prugne secche denocciolate
- 1 uovo
- grana grattugiato q.b.
- 150g di mix di frutta secca(nocciole, mandorle e pinoli)
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Frullare la carne macinata con il latte, il grana, l’uovo, il pane in cassetta e le prugne secche. Formare delle polpette schiacciate, avvolgerle con le foglie di radicchio, cospargerle con un trito di frutta secca, condire con un filo d’olio e cuocere in forno a 180° C per 20 minuti.