Praline di mozzarella con frutta secca e succo di melagrana

Ingredienti e procedimento della ricetta praline di mozzarella con frutta secca e succo di melagrana preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 250g di ciliegine di mozzarella
- 1 melagrana
- 100g di mix di frutta secca
- 100g di valeriana
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Condire la valeriana con una centrifuga di melagrana, olio extravergine di oliva e sale. A parte, sciogliere le mozzarelline in padella, lavorarle con le mani, farcirle con un trito di frutta secca e formare delle praline. Servire sopra l’insalatina di valeriana.