Brioche caramellata con crema alla nocciola
Ingredienti:
- 2 brioche siciliane
- burro q.b.
- zucchero di canna q.b.
- 300g di latte
- 100g di panna fresca
- 3 tuorli
- 150g di pasta di nocciole
- 50g di zucchero semolato
Preparazione:
Tagliare le brioche a cubetti, saltarle in padella con il burro e lo zucchero di canna. A parte, amalgamare i tuorli con la pasta di nocciole, lo zucchero semolato, il latte e la panna. Far sobbollire il tutto e mescolando bene sino ad ottenere una crema. Disporre i cubetti di brioche in una ciotola, nappare il tutto con la crema alla nocciola e poi servire.
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