Tagliolini con cozze e cavolfiore

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini con cozze e cavolfiore preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 250g di cozze
- 300g di cavolfiore
- erbe aromatiche q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare il cavolfiore a pezzi e cuocerlo in acqua bollente salata. Far aprire le cozze in padella con dell’olio extravergine e poi sgusciarle. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare i tagliolini. Cuocerli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le cozze e il cavolfiore. Spolverare con un trito di erbe aromatiche e poi servire.