Spezzatino con lardo e cavolini di Bruxelles

Ingredienti e procedimento della ricetta spezzatino con lardo e cavolini di Bruxelles preparata da Marco Bottega alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 350g di bocconcini di tacchino
- 200g di cavoletti di Bruxelles
- 30g di lardo a fettine
- bacche di ginepro q.b.
- rosmarino q.b.
- cardamomo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Cuocere i cavolini in acqua bollente salata. Rosolare la carne in padella con l’olio, il rosmarino, le bacche di ginepro ed il cardamomo. Unire i cavolini, il lardo e regolare di sale e pepe. Proseguire sino al termine della cottura e poi servire.