Sformato di anellini con mozzarella e pomodoro

Ingredienti e procedimento della ricetta sformato di anellini con mozzarella e pomodoro preparata da Anna Moroni nella puntata della Prova del Cuoco del 22 maggio 2016.

Ingredienti:
- 400g di anellini siciliani
- 500g di salsa al pomodoro
- 1 cipolla origano
- 25g di burro
- 25g di farina
- ½l di latte
- 1 tazza di piselli sbollentati
- 250g di fiordilatte
- 100g di provola affumicata
- grana grattugiato

Preparazione:
Cuocere la pasta in acqua salata bollente, scolandola cinque minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Preparare una besciamella tradizionale. Coprire il fondo della pirofila con uno strato di besciamella. Condire la pasta con la salsa al pomodoro arricchita di cipolla e origano, e disporre uno strato compatto sul fondo. Alternare la mozzarella tagliata a fette con la provola, i piselli e il grana padano, coprire con besciamella e ricominciare con la pasta, alternando fino a riempire la teglia e terminando con gli anellini. Infornare a 180° C per 20 minuti.