Involtini con pancetta e salvia

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini con pancetta e salvia.

Ingredienti:
- 8 fettine di vitello
- 8 fette di pancetta
- 8 foglie di salvia
- 1dl vino bianco
- 50g burro
- sale e pepe

Preparazione:
Appiattite re fettine di vitello con un batti carne, disponete la pancetta e le foglie di salvia, avvolgetele su se stesse e chiudetele con uno stuzzicadenti, confezionando degli involtini. In una padella con il burro rosolate gli involtini per 5 minuti, sfumate con il vino, salate, pepate, lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto e servite nel piatto da portata con il fondo di cottura.