Panelle

Ingredienti e procedimento della ricetta panelle.

Ingredienti:
- 500g farina di ceci
- olio di semi
- sale e pepe

Preparazione:
Portate a ebollizione una pentola con un litro e mezzo di acqua, versate a pioggia la farina setacciata, mescolate con una frusta da cucina per eliminare i grumi, salate, pepate continuate la cottura a fuoco basso per 15 minuti, rime stando con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un impasto denso e omogeneo, stendetelo su una spianatoia a uno spessore di un centimetro, lasciatelo raffreddare e con una rotella tagliapasta ricavate dei quadrati. Friggete le panelle nell’olio caldo su entrambi i lati fino alla doratura, sgocciolatele e asciugatele sulla carta assorbente, prima di servire.