Cremoso al cioccolato bianco con fragoline di bosco alla maggiorana

Ingredienti e procedimento della ricetta cremoso al cioccolato bianco con fragoline di bosco alla maggiorana preparata da Riccardo Facchini nella puntata della Prova del Cuoco del 20 maggio 2019.

Ingredienti:
- 1 vaschetta di fragoline di bosco
- 1 mazzetto di maggiorana

Ingredienti per il cremoso:
- 250g cioccolato bianco
- 100g latte
- 20g latte

Ingredienti per il crumble:
- 200g farina
- 125g burro
- rosmarino q.b. 

Preparazione:
Portare a bollore la panna con il latte, versarlo sul cioccolato bianco ed emulsionarlo con il frullatore ad immersione. Introdurre il composto nella sac à poche. Frullare farina e burro, stendere su di una placca con carta da forno ed Infornare 4 minuti a 200g appena sfornato aggiungere un pizzico di rosmarino tritato finemente e far raffreddare. Per comporre il piatto, stendere il crumble, adagiare il cremoso su di esso e decorare con fragoline di bosco e maggiorana.