Spaghetti al gorgonzola

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti al gorgonzola.

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 150g di gorgonzola
- 60g parmigiano grattugiato
- 125ml di panna
- 30g burro
- sale e pepe

Preparazione:
Pulite il gorgonzola, eliminando le croste, sminuzzatelo, fatelo sciogliere in un tegame con il burro, incorporate il parmigiano e versate a filo la panna, rimestando con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema fluida e senza grumi. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, amalgamateli al condimento preparato e serviteli nel piatto da portata con un pizzico di pepe.