Straccetti di manzo con la rucola

Ingredienti e procedimento della ricetta straccetti di manzo con la rucola.

Ingredienti:
- 600g di scamone di manzo
- 60g di vino bianco
- un mazzetto di rucola
- uno spicchio di aglio
- aceto balsamico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
In una padella con l’olio soffriggete l’aglio, disponete il manzo ridotto a straccetti, saltatelo a fuoco vivace, girandolo con un cucchiaio di legno, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, unite la rucola e lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto. A cottura ultimata, servite gli straccetti di manzo nel piatto da portata, irrorandoli con l’aceto balsamico.