Pesce spada alla griglia

Ingredienti e procedimento della ricetta pesce spada alla griglia.

Ingredienti:
- 4 tranci di pesce spada
- 2 limoni
- menta
- olio extravergine di oliva
- insalata
- sale e pepe

Preparazione:
Preparate una emulsione con qualche fogliolina di menta pestata, il succo di un limone, l’olio e un pizzico di sale e di pepe. Disponete il pesce spada in una terrina, irroratelo con la emulsione preparata, copritelo con la pellicola trasparente e conservate per quindici minuti. Grigliate il pesce spada su una piastra calda su entrambi i lati e servitelo nel piatto da portata su un letto di insalata con il limone rimasto tagliato a fettine.