Baccalà con patate e peperoni

Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà con patate e peperoni.

Ingredienti:
- 800g baccalà già ammollato
- 2 patate
- 2 peperoni
- 4 pomodori
- 0,8dl vino bianco
- una cipolla
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
In una casseruola con un bicchiere di acqua cuocete il baccalà per cinque minuti. Mondate, lavate e tagliate le patate e le verdure a pezzetti. In un tegame con l’olio rosolate la cipolla, disponete le patate e i pomodori, sfumate con il vino, salate, pepate, coprite, continuate la cottura a fuoco basso per quindici minuti, unite il baccalà sminuzzato e i peperoni scottati in acqua salata, aromatizzate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto.