Bistecche alla siciliana

Ingredienti e procedimento della ricetta bistecche alla siciliana.

Ingredienti:
- 4 bistecche di controfiletto di manzo
- 300g polpa di pomodoro
- 80g olive verdi denocciolate
- 50g cetriolini sott’aceto
- 30g capperi
- uno spicchio di aglio
- origano
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
In una padella con l’olio cuocete la polpa di pomodoro per dieci minuti, aggiungete le olive, i cetriolini e i capperi tritati, aromatizzate con un cucchiaino di origano, salate, pepate e lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto. In un tegame con l’olio e l’aglio scottate le bistecche su entrambi i lati, conditele con il sugo preparato e continuate la cottura per 5 minuti.