Farfalle con crema di robiola alle erbe

Ingredienti e procedimento della ricetta farfalle con crema di robiola alle erbe.

Ingredienti:
- 350g farfalle
- 300g robiola
- erbe aromatiche fresche: basilico, timo, origano, menta e melissa
- erba cipollina
- 12 gherigli di noce
- 30g burro
- sale e pepe

Preparazione:
Lavate, asciugate, sfogliate e tritate le erbe aromatiche fresche. In una ciotola mescolate la robiola con le erbe aromatiche e l’erba cipollina tagliuzzata, lasciate addensare sul fuoco in un tegame con il burro, rimestando con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema, salate e pepate. Cuocete le farfalle in acqua salata, scolatele, conditele con la crema preparata e servitele nel piatto da portata con i gherigli di noce.