Filetti di sgombro gratinati

Ingredienti e procedimento della ricetta filetti di sgombro gratinati.

Ingredienti:
- 800g filetti di sgombro
- 100g pangrattato
- 80g mandorle sgusciate e pelate
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Pulite i filetti di sgombro, eliminando la pelle e le eventuali spine. In una ciotola mescolate il pangrattato con le mandorle e il prezzemolo tritati. In una teglia unta con l’olio disponete i filetti di sgombro, copriteli con il composto di pangrattato, irrorate con un filo di olio e gratinate in forno a 180° C per 15 minuti. Servite con un pizzico di sale.