Panzanella

Ingredienti e procedimento della ricetta panzanella.

Ingredienti:
- 8 fette di pane casereccio raffermo
- 2 cetrioli
- 4 pomodori
- una cipolla rossa
- basilico
- aceto di vino rosso
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Disponete il pane ridotto a pezzi in una ciotola, bagnatelo con l’acqua e con mezzo bicchiere di aceto e lasciatelo ammorbidire. Mondate, lavate e tagliate i cetrioli a rondelle, i pomodori a pezzi e la cipolla a fettine. Disponete il pane strizzato e sbriciolato in una insalatiera, unite le verdure, aromatizzate con il basilico tagliuzzato, mescolate, condite con un filo di olio e un pizzico di sale e di pepe e lasciate insaporire la panzanella per 10 minuti, prima di servire.