Fritto di verdure

Ingredienti e procedimento della ricetta fritto di verdure.

Ingredienti:
- 500g di zucchine
- 500g di carote
- 200g di farina
- 100g di farina di riso
- 4dl di acqua frizzante fredda
- olio di semi
- sale

Preparazione:
In una ciotola sbattete le farine con l’acqua con una frusta da cucina, fino a ottenere una pastella, e salate. Mondate le verdure, lavatele, asciugatele, tagliatele a fiammifero, immergetele nella pastella, friggetele nell' olio bollente fino a quando la pastella si gonfia, sgocciolatele e asciugatele sulla carta assorbente.