Tagliolini fritti con verdure

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini fritti con verdure.

Ingredienti:
- 500g di tagliolini all’uovo fresco
- 2 zucchine
- 2 finocchi
- 2 carote
- un porro
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Mondate zucchine, finocchi, carote e porro, lavateli, tagliateli a listarelle, saltateli in una padella con l’olio e salateli. Confezionate dei nidi di tagliolini, friggeteli nell’olio bollente, sgocciolateli con una schiumarola, asciugateli sulla carta assorbente e conditeli con le verdure.