Branzini agli agrumi

Ingredienti e procedimento della ricetta branzini agli agrumi.

Ingredienti e procedimento della ricetta branzini agli agrumi.

Ingredienti:
- 4 branzini da 300g
- 2 arance
- 2 limone
- 2 lime
- 100ml di vino bianco
- timo
- 120g di burro
- sale e pepe bianco

Preparazione:
Pulite, sciacquate e asciugate i branzini. fu un tegame lasciate aromatizzare sul fuoco per qualche minuto cento grammi di burro fuso con le scorze grattugiate di un’arancia, di un limone e di un lime, salate e pepate. In una pirofila imburrata disponete gli agrumi rimasti pelati a vivo e tagliati a fettine, adagiate i branzini, versate a filo il vino e il burro aromatizzato agli agrumi, aromatizzate con il timo, salate, pepate e cuocete in forno a 180° C per trenta minuti.