Frittelle di castagne

Ingredienti e procedimento della ricetta frittelle di castagne.

Ingredienti e procedimento della ricetta frittelle di castagne.

Ingredienti:
- 250g di farina di castagne
- 50g di zucchero a velo
- un uovo
- 50g di ricotta vaccina
- 5 amaretti
- un limone
- zucchero integrale
- olio di semi

Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero a velo, unite l’uovo, la ricotta, gli amaretti sbriciolati e la scorza grattugiata del limone, impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, confezionate delle frittelle, friggetele in abbondante olio bollente, toglietele dal fuoco, sgocciolatele con una schiumarola, asciugate le sulla carta assorbente e passatele nello zucchero integrale.