Tagliatelle alla panna

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle alla panna.

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle alla panna.

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle all’uovo
- 200ml di panna fresca
- 60g di parmigiano grattugiato
- 40g di burro
- sale e pepe

Preparazione:
Portate a ebollizione una pentola con l’acqua, salate, immergetevi le tagliatelle, portatele a metà cottura, scolatele tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura, disponetele in un tegame con il burro, unite la panna e l’acqua di cottura, mescolate, aggiungete metà del parmigiano, mantecate sul fuoco per qualche minuto e servite nel piatto da portata con il parmigiano rimasto e un pizzico di pepe.