Fusilli al sugo con cicoria

Ingredienti e procedimento della ricetta fusilli al sugo con cicoria.

Ingredienti e procedimento della ricetta fusilli al sugo con cicoria.

Ingredienti:
- 400g di fusilli integrali
- 500g di cicoria
- 400g di pomodori pelati
- uno spicchio di aglio
- un peperoncino
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Mondate, lavate e tagliuzzatela cicoria. In una casseruola con l’olio soffriggete l’aglio, disponete la cicoria e il peperoncino tritato, cuocete per tre minuti, aggiungete i pomodori pelati sminuzzati, salate, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per quindici minuti. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli, quindi metteteli in padella con il sugo preparato e fateli saltare per qualche secondo. Servite nel piatto da portata con un filo di olio.