Uovo al tegamino con pane fritto

Ingredienti e procedimento della ricetta uovo al tegamino con pane fritto.

Ingredienti e procedimento della ricetta uovo al tegamino con pane fritto.

Ingredienti:
- 8 uova
- latte
- 8 fette di pane in cassetta
- 100g di burro
- olio di semi
- sale e pepe

Preparazione:
Bagnate leggermente il pane nel latte, friggetelo nell’olio su entrambi i lati, sgocciolatelo con una paletta forata e asciugatelo sulla carta assorbente. Separate i tuorli dagli albumi. In una padella friggete gli albumi uno per volta nel burro bollente fino a quando si rapprendono, poi adagiate i tuorli interi sugli albumi fritti e continuate la cottura con un coperchio per tre minuti. Mettete le uova fritte sul pane fritto con un pizzico di sale e di pepe, poi servite sul piatto da portata.