Gelato alla lavanda

Ingredienti e procedimento della ricetta gelato alla lavanda preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta gelato alla lavanda preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 250ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di fiori essiccati di lavanda
- 250ml di latte
- 1 baccello di vaniglia
- 80g di zucchero a velo
- 200g di mascarpone

Preparazione:
Mettete in infusione nella panna i fiori di lavanda la sera prima della preparazione. Trascorso il tempo di infusione, riunite in una casseruola il latte con la panna aromatizzata alla lavanda e il baccello inciso della vaniglia. Portate a ebollizione; quindi, filtrate il composto e aggiungete lo zucchero. Lasciate raffreddare, unite il mascarpone e montate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nella gelatiera e azionatela il tempo necessario a ottenere il gelato.